MATCHA VÁM DOBIJE BATERKY!

V minulosti patřil zelený čaj matcha mezi rituální čaje buddhistických mnichů a císařského dvora. Stal se privilegovaným čajem japonské elity a oblíbeným mezi samuraji, kteří postupem času vytvořili zenový rituál, jenž vnášel harmonii a klid do jejich často bouřlivého života.

Matcha je nejkvalitnější a nejúčinnější ze všech zelených čajů. Jeho výroba v sobě dnes spojuje elementy tajemství, tradičních postupů, ruční práce a přesné technologie. Pouze vybraná skupina japonských farmářů ovládá znalosti a dovednosti, které znamenají nejnáročnější metodu produkce čaje na světě.

V průběhu procesu nedochází k fermentaci, nepřidávají se žádná barviva, přísady ani konzervační látky. Čaj se pěstuje výjimečnou zastiňovací metodou, kdy jsou rostliny čajovníku před sklizní chráněny před slunečním zářením, což v něm povzbuzuje tvorbu biologicky aktivních látek. Díky tomu obsahuje matcha jedinečnou a silnou skupinu antioxidantů, známých jako katechiny. Až 60 % z těchto antioxidantů tvoří EGCG (epigalokatechin galát), který významně podporuje zrychlení metabolismu.

Mimořádný účinek je u tohoto čaje dosažen nejen zastoupením specifických látek, ale také jejich obrovskou koncentrací. Matcha se oproti ostatním zeleným čajům nelouhuje, ale přímo užívá, ve své silné, koncentrované podobě, jako jemně namletý prášek. Jeho jeden jediný šálek se tak svým obsahem vyrovná 10 šálkům běžného zeleného čaje. V Japonsku je matcha kromě klasické přípravy používán také v řadě nápojů a jídel. Lidé zde věří, že zaručuje dlouhověkost, stejně jako dostatek energie a vitality. Vyzkoušet jej můžete i vy!

MATCHA - VYJÍMEČNÝ NÁPOJ

Věděli jste, že jedna jediná porce čaje Organic Matcha má stejné nutriční látky jako 10 šálků běžného zeleného čaje? Mimo to obsahuje jedinečnou a silnou skupinu antioxidantů, které jsou známé jako katechiny. V čaji Matcha se také nachází velké množství L-teaninů – jedinečných přírodních aminokyselin a teofylinu.

• Posiluje srdce a cévy, působí preventivně proti ukládání LDL-cholesterolu.
• Povzbuzuje náladu, zklidňuje mysl, zlepšuje paměť, zvyšuje odolnost proti stresu.
• Po vypití šálku zažijete energetickou vzpruhu trvající 3–6 hodin.
• Redukuje úzkost, podporuje soustředěnost, navozuje stav relaxace a duševní bdělosti. Účinek pocítíte již po 30–40 minutách.
• Ovlivňuje uvolňování a redukci neurotransmiterů dopaminu a serotoninu, což vede ke zlepšení paměti, koncentrace a schopnosti učit se.
• Obsažený chlorofyl pozitivně ovlivňuje krvetvorbu.
• Diabetikům pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.
• Podporuje schopnost organismu spalovat tuky až 4x rychleji než za normálního stavu.
• Je prevencí před rakovinou tlustého střeva.
• Udržuje vyšší duševní jasnost

  LIMONÁDA S MÁTOU A MATCHOU

1 litr vody, 1 čajová lžička čaje Organic Matcha, 2 limetky omýt, částečně vymačkat šťávu, zbylou nakrájet a vložit do vody (může být i citron), hrst máty, třtinový cukr/datlový sirup/med či jiné sladidlo na doslazení
Postup je jednoduchý:  Vše smíchejte ve skleněném džbánku (aby vynikla zelená barva).

  MATCHA LATTÉ

2 g Organic Matcha (1 zarovnaná lžička), 2 dl teplého mléka, 1 dl horké vody (vychladlé cca na 70 °C), třtinový cukr
Do šejkru nalijte vodu a přidejte Organic Matcha prášek. Pořádně protřepejte. Horké mléko zpěňte jako při přípravě cappuccina, přelijte do vyšší sklenice a dolijte zelený čaj tak, aby v pěně vynikl jasný zelený flíček. Oslaďte dle chuti.

  ORIGINÁLNÍ CHEESECAKE S MATCHOU

200 g kvalitních máslových sušenek, 125 g rozpuštěného másla, 2 vrchovaté lžičky Organic Matcha, 500 g tučného tvarohu nebo mascarpone, 200 ml smetany na šlehání, 40 g strouhaného kokosu, 100 g třtinového jemného cukru, citronová šťáva, 5 g agaru
Nadrtíme sušenky a přidáme máslo. Uhněteme těsto, které rozprostřeme do dortové formy, upěchujeme a dáme péct na cca 15 minut do trouby předehřáté na 180 °C. Necháme ve formě vychladnout. Mascarpone/tvaroh smícháme s kokosem, třtinovým cukrem, matchou a citronovou šťávou. Přimícháme agar rozmíchaný v troše teplé vody a na závěr vyšlehanou smetanu. Vše nalijeme do formy na vychladlý korpus. Dáme vychladit do ledničky ideálně na 5 hodin nebo přes noc. Sypeme/zdobíme strouhaným kokosem

  NANUKY S MATCHOU

2 tučné tvarohy, jedna smetana ke šlehání, špetka soli, med nebo jiný oblíbený sirup, 2 lžičky Organic Matcha. Tvaroh a smetanu vyšlehejte ručním mixérem,  přidejte špetku soli a mírně oslaďte medem či oblíbeným sladkým sirupem. Přidejte 2 lžičky Matchy a pak už zbývá jen zamrazit. O pár hodin později si pochutnáte

  HEŘMÁNKOVÉ NANUKY S MATCHOU

Heřmánkvý čaj, med nebo jiný oblíbený med, Organic Matcha dle chuti.
Potřebujete jen uvařit heřmánkový čaj, nechat zchladnout, jemně dosladit medem, vmíchat matchu a pak už jen zamrazit.

Organic Matcha můžete koupit zde.
Zdroj: časopis Vitae – magazín společnosti Energy