FAZOLAČKA Z BÍLÝCH FAZOLÍ

Ingredience:

fenyklová semínka 1 lžička
cibule 1 ks
česnek 2 stroužky
fenykl 1 ks
bílé fazole 1 plechovka
zeleninový vývar 800–1000 ml
vinný ocet 1 lžíce
30% smetana 80 ml
olivový olej 2 lžíce
sůl, pepř

Postup:

Hrnec s olejem rozehřejeme na středním plameni. Přidáme fenyklová semínka a restujeme asi minutu, dokud se hezky nerozvoní.

Cibuli a česnek zbavíme slupky a nakrájíme na tenké plátky. Stejně tak nakrájíme i fenykl. Nejdříve do hrnce přidáme cibuli a po chvíli i nakrájený fenykl a česnek. Restujeme tak dlouho dokud zelenina nezačne zlátnout.

Fazole z plechovky opláchneme pod studenou vodou a přidáme do hrnce. Zalijeme 800 ml vývaru, osolíme, opepříme a necháme vařit asi 10 minut.

Polévku rozmixujeme pomocí tyčového mixéru, pokud se vám zdá polévka příliš hustá, přidáme zbylý vývar. Ochutíme vinným octem a pro zjemnění použijeme smetanu.Zdroj: https://fresh.iprima.cz/recepty/polevka-z-bilych-fazoli

BROWNIES Z ČERVENÉ ŘEPY

Ingredience:

1 kus červené řepy, 1 hrnek jahelné nebo rýžové mouky, ½ hrnku kokosu, ½ hrnku kvalitního kakaa, 4 polévkové lžíce datlového sirupu, ¼ lžičky soli, ½ hrnku třtinového cukru, 5 lžic za studena lisovaného kokosového oleje (nebo 1/3 másla), ½ hrnku rostlinného mléka (nebo kravského), 2 lžíce chia semínek, 2 lžíce lněných semínek + ¼ hrnku vody (nebo 2 vejce), 2 lžičky jedlé sody, 1 tabulka (100 g) min. 70% čokolády, chilli dle chuti

Postup:

Chia semínka namočíme do mléka. Lněné semínko rozmixujeme s vodou na šlem, který dezert krásně spojí. Řepu oloupeme a nastrouháme najemno.

Ve vodní lázni nebo opatrně přímo na plotýnce v hrnečku rozehřejeme 90 g čokolády (zbytek nasekáme na kousky a necháme zatím stranou) společně s tukem (máslem nebo kokosovým olejem pro veganskou verzi) a cukrem. Poté, co je směs hladká, přimícháme mléko s chia semínky.

Ve větší míse smícháme mouku, kokos (pokud nemáte rádi kokos, použijte 1 a ½ hrnku mouky), kakao, sůl a sodu. Přilijeme čokoládovou směs a vymícháme těsto. Poté přidáme zbytek čokolády nalámané na kousky a nastrouhanou řepu. Můžeme dochutit chilli pro pikantní verzi.

Dortovou formu nebo menší pekáček vyložíme pečicím papírem. Vlijeme hmotu a uhladíme ji. Pečeme cca 20–25 minut na 180 °C. Zdroj: časopis Vitae, Energy Group, a. s.